Encyclopédie Hachette des Vins

En trente ans, les éditions Hachette ont engrangé une connaissance
incomparable sur les vins de France et sur la dégustation. Outre le Guide
Hachette des Vins, elles publient des titres de fond sur la thématique. Ses
auteurs, experts, œnologues et sommeliers reconnus, journalistes spécialisés,
forment le noyau de rédacteurs de cette encyclopédie. Destiné au grand public,
accessible, bien balisé, l’ouvrage accorde une large part à tous les aspects
pratiques du vin : achat, service, dégustation, accords mets et vins,
conservation, panorama exhaustif des appellations françaises. Les pages
consacrées à l’élaboration (cépages, terroir, savoir-faire) font toujours le
lien avec le goût du vin dans le verre. Superbement illustré de cartes et de
photos, l’ouvrage invite au voyage en montrant la richesse des paysages
viticoles. Culturel, il n’oublie pas l’histoire et la géographie, du vin des
Pharaons à ceux des Chinois, nouveaux amateurs, en passant par les crus
d’Europe et du Nouveau Monde.