Je sais cuisiner

Le livre référence de la cuisine française
Un ouvrage indispensable

De l’œuf à la coque aux grenadins de veau, de la sauce blanche à la poêlée de
saint-jacques, de la gelée de coing au poulet basquaise, des bases de la
cuisine quotidienne aux plats plus élaborés, Ginette Mathiot répond, depuis
1932, à toutes vos questions en matière culinaire !

• Plus de 2000 recettes : les principes, la gastronomie française, les
recettes régionales jusqu’aux cuisines du monde, les conserves, etc.

• Clair, pratique : proportions, étapes, timing... vérifiées et simplement
expliquées.

• Complet : recettes mais aussi conseils en diététique, trucs et astuces,
saisonnalité des produits, conservation des aliments, menus...

• Actualisé : ingrédients et cuissons adaptés à la cuisine d’aujourd’hui.