Venise les recettes culte, les recettes culte
EAN13
9782501081467
ISBN
978-2-501-08146-7
Éditeur
Marabout
Date de publication
Collection
Cuisine
Nombre de pages
272
Dimensions
26 x 20 x 3 cm
Poids
1308 g
Langue
français
Code dewey
641.594531
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Venise les recettes culte

les recettes culte

De

Marabout

Cuisine

Indisponible
Laura Zavan nous convie à un véritable itinéraire gastronomique. Les recettes classiques de la cuisine vénitienne : Crostini de baccalà à l'huile d'olive, petits poulpes vinaigrette, ravioli aux artichauts, risotto aux petits pois, foie à la vénitienne, seiche au noir et polenta, tiramisu, beignets de carnavals... Mais aussi la tradition des apéritifs gourmands et les nombreuses recettes de « cicchetti » à picorer, le spritz aperole (l'apéritif local), les recettes de Carnaval... Un grand reportage à Venise, dans les restaurants, chez les commerçants, sur les marchés, dans les grands potagers de la lagune.

Photographies : Grégoire Kalt.
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